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牛肝菌干片识别与制作方法

admin 2天前 ( 05-24 14:02 ) 1 抢沙发
牛肝菌干片识别与制作方法摘要: 新鲜鲜牛牛肝菌的做法主料:黄牛肝菌500g辅料:蒜5小瓣、青红椒适量、花椒几颗步骤:1.这就是黄牛肝菌。2.牛肝菌洗净切成片。(牛肝菌被金属刀一切就会变色)3.青红椒、蒜片和花椒。...

新鲜鲜牛牛肝菌的做法

主料:黄牛肝菌500g

辅料:蒜5小瓣、青红椒适量、花椒几颗

步骤:

1.这就是黄牛肝菌。

2.牛肝菌洗净切成片。(牛肝菌被金属刀一切就会变色)

3.青红椒、蒜片和花椒。

4.做法:炒锅放油,烧好的油里放入切好的青椒和红椒,呛出香味;切成片或块的牛肝菌倒入翻炒,中火,一边炒一边放放蒜片、花椒和适量盐巴(花椒的作用是提味儿,放一些花椒,菌子更加有山珍味儿,和平时炒的菜味道特特别不一样。)

5.成品图。

小贴士

1、炒菌子的时候菌子没熟可别尝哦,会中毒的,中火炒个二十多分钟,也差不多熟了,菌子一定要炒熟才能吃,而且冷了的菌子不能吃哦,这样也会中毒。

牛肝菌干片识别与制作方法

同志,你没有因为吃了这个西红柿炒牛肝菌出事真是谢天谢地!我不了解你买到的牛肝菌是不是野生的,但就算人工培植也绝对不能和西红柿掺合。我是云南人,我们家那边是野生菌王国,我虽然说不出是什么原因,但是从小到大吃菌子那天就绝不会有番茄这类菜,因为每年菌子收获的季节,就会有人吃了中毒的,死人也不是吓唬你的。 建议你先把牛肝菌水发2个小时,让它变软。过硬的菌杆就切掉,然后就是大蒜切碎,算要多放但别盖了菌子的味道。能吃辣再放点辣椒,生姜就不要了。用植物油烧热,下蒜,然后倒入牛肝菌放盐、味精翻炒4、5分钟,之后倒入一下水,盖上盖子焖,直到水分被吸收就可以起锅了。菌子有天然的鲜甜,通常不建议搭配过多的食材,不然就夺味了。

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