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酱炖小柳根鱼怎么做好吃,酱炖小柳根鱼的家常做法

admin 3天前 ( 05-24 14:04 ) 1 抢沙发
酱炖小柳根鱼怎么做好吃,酱炖小柳根鱼的家常做法摘要: 柳根鱼的做法酱柳根鱼的做法一、选择溪水柳根鱼500G,去内脏洗净等用。二、食用油20G放去锅中加热放入少量葱,随即将东北产豆瓣酱50克放入,用铲刀向一个方向 转动。等炸好后加入少量...

柳根鱼的做法

酱柳根鱼的做法

一、选择溪水柳根鱼500G,去内脏洗净等用。

二、食用油20G放去锅中加热放入少量葱,随即将东北产豆瓣酱50克放入,用铲刀向一个方向 转动。等炸好后加入少量水。

三、将柳根鱼放入,调整水量,以不超过鱼的身体为宜。

四、放少少许的糖、食盐、鸡精、大火收汁。

五、大约五分钟时间,等汤汁在锅底出现泡沫向上涌,刚刚过鱼身体,即可出锅。

大河里的天然生长的柳根鱼怎么做法才好吃呢?

柳根鱼为拉氏秽、湖秽和真秽的统称,学名拉氏秽,现称洛氏秽Phoxinus lagowskii Dybowski,为江河野生的小型经济鱼类,价值很高。

酱炖小柳根鱼

鲜活的小柳根鱼收拾干净,把肚子里的东西挤出来丢掉,把鱼用清水洗几遍,然后沥水。

2.把葱、蒜切成片,把姜切成丝备用。

3.一袋香辣酱可以起到至关重要的作用。(而且放这个可以省去料酒、味素、盐、酱油等一切调料。)

4.锅内倒入植物油,烧热后放入葱、姜、蒜爆香。

5.调至小火,把一袋香辣酱全都挤入锅中翻炒,炒出酱香味。

6.倒入适量清水,调至中火。

7.把小柳根鱼倒入锅中,用锅铲把鱼往水里按一按,使每条鱼都均匀地沾上汤水。

8.盖上锅盖小火炖10分钟,再焖5分钟。

9.汤汁已经收得差不多了,可以出锅了,味道很好,鲜嫩味美……

小贴士:

1、也可以用其它的酱,我喜欢吃辣的,所以用了香辣酱。

2、炒香辣酱的时候一定要小火,否则酱会糊锅。

3、用小火炖的方法可以使味道全进入鱼中。

酱柳根鱼怎么做?

酱柳根鱼的做法

一、选择溪水柳根鱼500G,去内脏洗净等用。

二、食用油20G放去锅中加热放入少量葱,随即将东北产豆瓣酱50克放入,用铲刀向一个方向 转动。等炸好后加入少量水。

三、将柳根鱼放入,调整水量,以不超过鱼的身体为宜。

四、放少少许的糖、食盐、鸡精、大火收汁。

五、大约五分钟时间,等汤汁在锅底出现泡沫向上涌,刚刚过鱼身体,即可出锅。

酱炖小柳根鱼怎么做好吃,酱炖小柳根鱼的家常做法

食材

小柳根鱼1000克

植物油适量

香辣酱1袋

葱适量

蒜适量

蒜适量

制作时间:10-20分钟

用餐人数:

步骤

1

鲜活的小柳根鱼收拾干净,把肚子里的东西挤出来丢掉,把鱼用清水洗几遍,然后沥水。

2

把葱、蒜切成片,把姜切成丝备用。

3

一袋香辣酱可以起到至关重要的作用。(而且放这个可以省去料酒、味素、盐、酱油等一切调料。)

4

锅内倒入植物油,烧热后放入葱、姜、蒜爆香。

5

调至小火,把一袋香辣酱全都挤入锅中翻炒,炒出酱香味。

6

倒入适量清水,调至中火。

7

把小柳根鱼倒入锅中,用锅铲把鱼往水里按一按,使每条鱼都均匀地沾上汤水。

8

盖上锅盖小火炖10分钟,再焖5分钟。

9

汤汁已经收得差不多了,可以出锅了。

10

将炖好的小柳根鱼盛入盘中,味道真是太好了,鲜嫩味美……

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