怎么做烧鹅仔啊？？？大哥大姐知道的告诉我，我急需啊，今晚就要吃了。另外，除了烤鹅仔，还有别的做法吗？。

摘要： 怎么做烧鹅仔啊？？？大哥大姐知道的告诉我，我急需啊，今晚就要吃了。另外，除了烤鹅仔，还有别的做法吗？。明炉莴笋风鹅的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤工艺：烧明炉莴笋风鹅的制作材料...

怎么做烧鹅仔啊？？？大哥大姐知道的告诉我，我急需啊，今晚就要吃了。另外，除了烤鹅仔，还有别的做法吗？。

明炉莴笋风鹅的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤

工艺：烧明炉莴笋风鹅的制作材料： 主料：风鹅250克,莴笋100克,胡萝卜块,木耳片适量。

调料：葱段,姜片,盐,胡椒粉,鸡精,花雕酒,鸡汤,色拉油各适量。教您明炉莴笋风鹅怎么做，如何做明炉莴笋风鹅才好吃 1.风鹅切块；莴笋洗净，切滚刀片，焯水待用。2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入所有原料和鸡汤，烧至汤汁浓白，加盐、胡椒粉、鸡精、花雕酒调味即可。明炉莴笋风鹅的制作要诀： 烧制时间要长，不然汤色不浓。  洋芋仔鹅煲的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

工艺：烧洋芋仔鹅煲的制作材料： 主料：仔鹅半只,土豆3个,香菇,青椒片,红椒片各适量。

调料：色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,香油,蚝油各适量。教您洋芋仔鹅煲怎么做，如何做洋芋仔鹅煲才好吃 1.仔鹅洗净斩块，入锅中煮熟；土豆斩块，入油锅炸熟。2.油锅放葱、姜煸香，倒入高汤、原料烧开，调味即可。  黄金茸风鹅煲的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

工艺：烧黄金茸风鹅煲的制作材料： 主料：黄金茸150克,风鹅200克。

调料：高汤,色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。教您黄金茸风鹅煲怎么做，如何做黄金茸风鹅煲才好吃 1.黄金茸泡发，切成块；风鹅斩成块。2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入高汤，放入原料，烧半分钟，调味勾芡即可。  鲍汁灵菇扣鹅掌的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

鲍汁灵菇扣鹅掌的制作材料： 主料：鹅掌1只,白灵菇3片,鲍汁适量,西兰花1朵。

调料：盐,鸡汤,胡椒粉各适量。教您鲍汁灵菇扣鹅掌怎么做，如何做鲍汁灵菇扣鹅掌才好吃 1.鹅掌、白灵菇分别洗净，加调料卤制入味；西兰花焯熟。2.鹅掌、白灵菇放入盘内，淋上鲍汁，装饰西兰花即可。鲍汁灵菇扣鹅掌的制作要诀： 鹅掌一定要卤至酥烂。

鲍汁扣鹅掌描述

鲍汁灵菇扣鹅掌的制作材料：

主料：鹅掌1只,,鲍汁适量,西兰花1朵。

调料：盐,鸡汤,胡椒粉各适量。

教您鲍汁扣鹅掌怎么做，如何做鲍汁灵菇扣鹅掌才好吃

1.鹅掌、洗净，加调料卤制入味；西兰花焯熟。

2.鹅掌、放入盘内，淋上鲍汁，装饰西兰花即可。

鲍汁灵菇扣鹅掌的制作要诀：

鹅掌一定要卤至酥烂。

方法二

鲍汁扣鹅掌

1、净锅置火上，注入清水烧沸，放入切成小块的猪蹄（或者肘子）滚水后捞出；另起锅下油烧热，爆香姜块、葱段，加入料酒，落入二汤，放蚝油、精盐、生抽、白糖、鸡粉等调味，接着下入猪蹄，烧沸后倒入盆中，开始炖。

2、不断的加入清水（最好是加熬了2小时的鸡架子汤）。

3、等猪蹄煮到用筷子一夹皮就快掉的程度的时候。加入鹅掌。继续炖。

4、净锅上火，加入料酒，落入上汤，调入鲍鱼汁、鸡粉，烧沸后埋芡，加入豉油汁，淋入鸡油，最好待用。

5、西兰花沸水锅里焯一下（加一点油和盐这样颜色好看），捞出。

6、分成小份，摆盘，上桌。